20 декември 2012

Моите Коледни Целувки за Вас!


Отдавна не съм публикувала рецепта тук, отдавна не съм правила и сладки, но пък Целувки, не съм правила от детството си... /говоря за сполучливи... ;-)/
Та ето и моята интерпретация на тези прословути домашни целувки...

Домашни целувки
Продукти:
4 белтъка
26 с.л. захар
1 ванилия
/на всеки един белтък слагаме 6 с.л. захар, за по-добър ориентир.../
Начин на приготвяне:
За да се разбият добре белтъците трябва да са на стайна температура, а съдовете в които ще ги разбиваме трябва да са сухи, бъркалките на миксера - също...
Взимаме две купи с различни размери, в едната по-голямата наливаме топла /аз налях вряла/, а по-малката, в която ще разбиваме белтъците, потапяме във водата. С две думи, разбиваме белтъците и захарта на водна баня... След като се разбият добре със шприц оформяме желаната форма в тава, покрита с хартия за печене на сладки. Печем в предварително загрята фурна на 100 - 110 градуса. В зависимост от големината на целувките, печем приблизително около 3-4 часа... Ако са по-малки - печем по-малко време, а по-големите - повече време... Аз пуснах и вентилатора, защото вкарах двете тави в печката и за да не си играя да ги размествам, прецених, че и така ще станат...
Аз оформих като елхички със шприц, пекох ги 3ч. и след това с плик, в който съм сложила от разбитите белтъци, направих нещо като украса по елхичките, след това върнах във фурната за 30 мин... Може ако ви се играе да се пробвате да оцветите в някакъв цвят  тогава ще станат по-шаренки, но това е въпрос на предпочитание...

05 юли 2012

Домашна Лимонада с Лавандула




Продукти:
3 лимона + 1 за украса
6 с.л. мед
1 л. газирана вода
5-6 стръка изсушена лавандула - това е от мен

Начин на приготвяне:
Изцеждаме сока от трите лимона. Разтваряме медът в 50 мл топла вода, и след това прибавяме към лимоновия сок. Нарязваме останалия лимон на резенчета и прибавяме и него към лимоновия сок с мед. Сипваме всичко в една каничка. Добавяме лед и газираната вода преди сервиране.
Аз добавих и няколко стръка лавандула за разкош, а резените лимон, с които украсих чашите, потопих в захар... 

ПП: Мисля си, че и някакъв алкохол би вървял много добре в нея... ;-)
Това оставям на вашата фантазия...

20 юни 2012

Пълнени тиквички с кайма


Продукти:
2 бр. тиквички /по-големки/
100 гр. кайма
50 гр. кашкавам
1 домат
1 гл. лук
1/2 к. ч. ориз
чубрица
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
Тиквичките обелваме и нарязваме на три равни части, така че да приличат на пънчета. След това издълбаваме с ножче и лъжичка. Бланшираме леко с гореща подсолена вода, за около 3-4 минути. Изваждаме ги и ги слагаме под студена струя вода, за да се охладят...
Овкусяваме си каймата с подправки по наш вкус. Добавяме кашкавала нарязан на кубчета и 1/3 от домата, също на кубчета. С тази плънка пълним издълбаните пънчета, като оставяме малко място, за капаче от домат.
Издълбаните тиквички нарязваме на ситно и задушаваме с лукът, добавяме подправките и измития ориз. Доливаме малко водичка и изчакваме малко, до като омекне леко ориза. Когато вече е готов добавяме и останалото от домата на кубчета/тук може да се добави и 1с.л. захар или течна сметана, за омекотяване на доматения вкус/. Разбъркваме и сипваме в тавичка с малък диаметър или йенска тенжерка. Отгоре нареждаме готовите пънчета. Доливаме гореща вида и запичаме за около 40-50 мин в предварително загрята фурна на 200 - 220 градуса.
Преди сервиране поръсваме с настърган кашкавал.


09 юни 2012

Агнешка плешка

Продукти:
Агнешка плешка
чесън
дафинов лист
черен пипер
кимион
тава - ;-)
Начин на приготвяне:
Агнешката плешка намазваме с олио, след това поръсваме с черен пипер и кимион. Поставяме я в тавичка, сипваме една чаена чаша с вода, в която е разтворена 1 с.л. сол, добавяме 2 бр. дафинов лист, 2 стръка чесън /ако имате стар чесън, слагате 2-3 скилидки/. Печем в предварително загрята фурна на 220 градуса. На всеки 30 мин. обръщаме и поливаме с отделения сос. След 1 час намаляваме фурната на 200 градуса и печем общо около 3 часа. Когато местото започне да се отделя само от костта, значи е готово.
Чесънът и дафиновия лист убиват тежката миризма.
Студено, нарязано на тънки филийки е страхотно мезе, а с чаша вино е... Ммммм, красота...

25 май 2012

SINCERITA с ябълки


Рецептата за този сладкиш /плодов кекс/ е много лесна и бърза, взела съм я от този: Buono, mamma!
Хиляди благодарности на Петя / Sincerita, за споделената рецепта! 
Кръстила съм си го SINCERITA в нейна чест!

SINCERITA с ябълки
Продукти:
3 яйца
220 гр. захар
360 гр. брашно
150 гр. олио
1/2 бакпулвер
6-7 ябълки / обелени и нарязани на кубчета/ може и на ренде, но аз предпочита на кубчета/
1 ч.л. сода за хляб
1/2 пакетче канела
орехи / аз не слагам никога, но в рецептата са дадени/

Начин на приготвяне:
Първо разбъркваме яйцата със захарта, след това добавяме олиото, брашното с бакпулвера, канелата и орехите /за орехите по-горе писах, че не слагам никога/. Накрая се слагат ябълките объркани преди това с 1 ч.л. сода. Става доста гъсто и доста лепкаво тесто. Изсипваме сместа в тавичка покрита с хартия за печене на сладки. Предпочитам да разделя тестото в две по-малки тавички, от тези, които са дълги и продълговати, за хляб, за козунак, не съм сигурна как точно се водят.../ Печем в предварително загрята фурна на 180-190 градуса, за около 35-45 минути, до готовност. Печем като кекс.

Много лек, сочен и вкусен сладкиш!
Предпочитам го топъл с чаша чай!

02 май 2012

Обещано и Изпълнено!


    Преди време, Мария от "Време за губене" показа "Торта за един Овен", която е направила сама, по случай Рождения ден на съпруга и. Естествено, аз си пожелах под снимката, едно парченце от нея... Та кой не би пожелал?
Няколко дни след това, минавайки през нашия град, тя ми донесе парченце от същата торта... Почувствах се специална, но и адски неудобно, заради отбивката, която са направили заради мен...
Реших да снимам парчето, преди да го опитам... Имах букетче теменужки, набрано същата сутрин, които исках да снимам, но още нямах идея как...Имах Торта, имах и теменужки, какво друго му трябва на човек? Може би и една виличка...

И не на последно място, искам да кажа, че тази торта беше много вкусна! Не знам дали заради любовта, с която е направена, дали заради добрината в сърцето или заради пропътуваните километри...
Заслужава си, да се пробва!


Обещано - Изпълнено!
Благодаря ти, още веднъж, Мария! 
Жест, който, няма да забравя!

ПП: Все още не съм я направила, но един ден, ще се пробвам задължително...