27 февруари 2010

Блогър вече Една година!

Дойде ред и аз да отбележа Първата си година в Блог пространството!

Хармония

26 февруари 2010

Брюкселско зеле с орехи и сметана


Продукти:
брюкселско зеле - 5оо гр.
орехи - 50 гр.
масло - 2 с.л.
готварска сметана - 100 мл.
кашкавал настърган - 50 гр.
черен пипер

Начин на приготвяне:
Измиваме добре брюкселското зеле и го почистваме. След това го разрязваме на половинки. Слагаме го в съдът в който ще се пече, добавяме орехите/кълцани или счукани/, маслото, черен пипер и печем на 220 градуса за около 15-20 минути. По време на печене го разбъркваме поне два пъти, за да не прегорят листенцата. Когато е омекнало добавяме сметаната, разбъркваме го добре и поръсваме с настъргания кашкавал. Печем още 10 минути до разтапяне на кашкавала.

13 февруари 2010

Втора публикация!

Благодаря отново на БГ Ловец!
След първата публикация, вече мога да се похваля отново!
Това е втората публикувана моя рецепта на страниците на сп. Български Ловецъ"

Див заек по ловджийски

Продукти:
един див заек
3 гл. лук
3 големи моркова
250 гр. гъби
2 с.л. доматен сок
100 мл. червено вино
3 бр. дафинов лист
черен пипер на зърна
чесън
олио
магданоз
масло
2 с.л. брашно

Начин на приготвяне:
Порциите месо се запържват до побеляване в масло. След това се слагат в тенжера под налягане. Добавяме в тенжерата и всички останали продукти нарязани на едро/лук, гъби, морков, дом. сок, чесън, дафинов лист, черен пипер, сол, олио/. Варим 40 мин.
След като е сварено трябва да сгъстим сосът с брашното, което сме разтворили предварително в малко студена вода. Слагаме тенжерата на котлона без капак, сипваме разтвореното брашно и продължаваме да варим около 15-20 мин. докато сосът се сгъсти.
Към края добавям бучка масло/около 1 с.л./ за аромат и магданоза.