27 септември 2009

Орехов салатен сос


Продукти:
Орехови ядки 2 с.л.
Орехово олио 4 с.л.
зехтин 100 мл
босилек сух 1/2 ч.л./пресен 1 стръкче
сол
черен пипер
1/2 лимон/ изцеден
доматено пюре 1 с.л.
Начин на приготвяне:
Всичко се пасира и се ползва за салати.

17 септември 2009

Св. София, Вяра, Надежда и Любов

Църквата почита днес паметта на Светите мъченици София, Вяра, Надежда и Любов. Днес се отдава почит на добродетелите, които ни крепят - вярата, надеждата, любовта и мъдростта.

Честито на всички носещи прекрасните имена на тези светици!

15 септември 2009

Пай с круши

Продукти:
тесто:
2 яйца
200 гр. брашно
100 гр. захар
5 с.л.олио
1 ванилия
плънка:
500-600 гр. круши
5-6 с.л. захар/ ако не са сладки много крушите
Начин на приготвяне:
От продуктите омесваме тесто. При омесването добавяме малко брашно ако залепва по ръцете. Месим докато стане меко тесто. Поръсваме го с брашно и оставяме в хладилника да се стегне за около 30 мин.
За плънката: Крушите ги измиваме, обелваме и почистваме. Нарязваме ги на дребни кубчета. Слагаме ги в тенжерка, сипваме 50-100 мл. вода и започваме да изваряваме. Ако крушите не са сладки, може да добавим захар на вкус. Варим, докато водата изври и сместта се сгъсти.
Тестото разточваме на тънка кора, като гледаме да е по-голяма от дъното на тавата, за да се получи ръбче отстрани. Слагаме я на дъното на тава с размер 26 см. върху хартия за печене. Надупчваме я с вилица за да не се надуе. Печем в загрята фурна на 200 градуса около 20-30 мин/ или докато се зачерви. След това охлаждаме. Сипваме плънката и разнасяме равномерно навсякъде. Отгоре може да се украси със сладкарска сметана.
Добре е да престои една нощ, за да поеме от сиропа на плънката.
* Отново мой експеримент.

05 септември 2009

Желирана прасковена торта


Това е РЕЦЕПТАТА
Тук има още един вариант:  Сладкишът на Баба Меца
Тук съм използвала двойна доза заквасена сметана.
Този път я направих в кръгла тавичка с подвижно дъно. Започнах от основата, сметаната, плодовете и сокът в който са врели.
* Не успях да я снимам цяла.

03 септември 2009

Задушена глиганска рибица

Продукти:
Рибица от глиган - 1 бр.
лук 5-6 глави
чесън 4 ск.
домат 2 бр.
доматен сок 100 мл.
дафинов лист 2-3 бр.
черен пипер
кимион
чубрица

Начин на приготвяне:
Рибиците се нарязват на тънки пържоли. Слагат се в тенжера под налягане и се варят 40 мин. През това време обелваме лукът, нарязваме го на полумесеци и го изпържваме леко до зачервяване. Изваждаме месото и го нареждаме в йенска тенжера/тавичка/, отгоре слагаме лукът, доматите обелени и нарязани на едри кубчета, чесънът, подправките, поливаме с доматения сос и доливаме с малко вода. Печем в загрята фурна на 220 градуса около 40 минути.
*Отново много добра моя импровизация.