25 юни 2009

Мъфини с плодове


Продукти:
2 ч.ч брашно
2 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. бакпулвер
2 ванилии
1 ч.ч плодове/аз ползвах череши и кайсии/
Начин на приготвяне:
Разбиваме първо яйцата и захарта, млякото, олиото, накрая прибавям брашното, ванилиите и бакпулвера. Сипвам във формичките по 2 с.л. от сместта, слагам плодове по избор и покривам с още малко смес.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 35-40 минути.

09 юни 2009

Пълнени чушки с еленска кайма

Продукти:
кайма от еленско месо/ 500 гр.
чушки 12 бр.
ориз 300 гр.
лук 1 глава
домат 1 бр.
доматено пюре 2-3 с.л.
черен пипер
кимион
чубрица
джоджен
магданоз 1/2 връзка
сол и олио
Начин на приготвяне:
Чушките се измиват, и се изчистват от дръжките и семките. Капачетата се запазват.
След това запържваме лукът/нарязан на ситно/в малко олио и добавяме каймата. Изчакваме да побелее каймата и добавяме ориза. Сипваме малко топла вода /1 ч.ч./ и добавяме доматеното пюре. Слагаме подправките, солта и добавяме още малко вода. Ориза омеква доста и чак тогава сваляме тигана от котлона. След това добавяме домата нарязан на по-едри кубчета и магданоза. С тази смес започваме да пълним чушките, като след това ги затваряме с капачетата. Нареждаме ги в тава, сипваме 1 ч.ч. топла вода. Поливаме отгоре с малко олио всяка чушка, понеже каймата от дивеч няма никаква мазнина и стои суха. Печем в загрята фурна на 200 градуса, след около 30-40 мин обръщаме чушките и изчакваме да се зачервят и от другата страна.
Гарнираме пожелание с кисело мляко.

Пържени тиквички


Тази рецепта навярно е позната на всички, но и аз ще я добавя.
Тиквичките се обелват, нарязват се на шайби и се пържат в мазнина. Аз използвам фритюрник. Пържа за около 12 мин. След това гарнирам с кисело мляко и чесън.