24 декември 2009

Весели празници, приятели!


Обичам мириса на бор в камината,
събрала ни във края на годината
съгряла ни сърцата и душите
и дала покрив на душите!
Обичам огъня в камината да свети,
дъха на баница с късмети,
на старо вино, сини сливи
и искам вий да сте щастливи!
И всички да живеем дружно -
повече не ни е нужно!

27 ноември 2009

Проект: Подарявам Коледна картичка!


Под въздействието на предстоящите Коледни и Новогодишни празници, ме е обхаванала еуфорията на Коледното настроение!
Започнах с експериментите на тази тема!

Това е поредния!
За повече подробности: ТУК!

05 ноември 2009

Ароматни питки


Продукти:
30 гр мая
2 суп. л. мед
1 суп. л. сол
3 суп. л. олио
0.500 гр брашно
250 мл топла вода/мляко

Начин на приготвяне:
Маята и медът се разтварят в топлата вода. След това се добавят и другите продукти. Меси се меко тесто. Оставя се да втаса 10-15 мин. След това се оформят малки топки. Пак втасват за малко и са готови за печене в предварително загрята фурна на 180 градуса.
След като се извадят от фурната, намазваме с масло и поръсваме с подправки по свой вкус. Аз съм ползвала чубрица.

28 октомври 2009

Представям ви кулинарния сайт: Food Styling

Искам на страниците на моя блог, да ви представя Ева Тонева и нейния нов кулинарен сайт: Food Styling!
Рецептите и са изпълнени с много любов, и това личи от начинът по-който ни ги представя!

Имам честта да бъда представена като нейния Първи гост на страниците на Food Styling!

Ева, благодаря ти много за прекрасните думи и високата отценка за старанието ми!
Трогната съм!

... чува се шум от криле?
От моите...
... пак ме караш да летя!

На всички вас, мои кулинарни приятели, аз представям една от нейните рецепти, която ми е любима:
Питки: Цветя за мама

Ева, искам да ти пожелая много вдъхновение и да продължаваш да пресъздаваш уникалните си идеи чрез златните ръце, които имаш!

Радвам се, че в днешното забързано време, успяваме да направим ежедневните си задължения малко по-приятни!
Те вече не са това, което бяха!

22 октомври 2009

Смокини с орехи и мед


Продукти:
10 смокини
орехови ядки
бяло саламурено сирене
мед
оцет Балсамико

Начин на приготвяне:
Смокините се разрязват на кръст от горната част, като внимаваме да не ги разрежем до края. Поставяме ги в покрита с хартия за печене тава. Във всеки разрез слагаме резен сирене, ядка орех и капка оцет Балсамико. Запичаме ги за 15 мин. във загрята фурна на 200 градуса. След като са готови капваме във всеки разрез малко мед на вкус.
Много влусно преложение!

*Рецептата е взета от "Мед и мляко".
**Заменена е Моцарелата и съм добавила мед.
***Аз го предложих като мезе за бяло вино.

16 октомври 2009

Баклава


Продукти:
1 пакет финни точени кори
1 ч.ч. счукани орехи
1 ч.ч. захар
1 пак. от малките масло /120 гр/
60-80 мл. олио
За сиропа:
1 1/2 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч вода
1 ванилия
Начин на приготвяне:
Маслото и олиото се загряват до разтапяне на мслото. Не трябва да завира.
Взимаме две кори, намазваме ги със сместа от масло и олио, отгоре поръсваме с орехи и захар/може да се смесят в един общ съд/. Завиваме на стегнато руло. След което го режем на равни половини, тях режем на по още две, докато получим осем равни части. Нареждаме ги изправени в тавичка. Така процедираме до изчерпване на материалите. Отготе поливаме обилно с останалата мазнина. Печем в загрята фурна на 200 градуса около 30 мин., до зачервяване.
Захарния сироп приготвяме от равните количества вода и захар, прибавяме ванилията и загряваме на котлона, до леко сгъстяване и разтапяне на захарта.
Когато вече е изпечена баклавата, може да процедираме по два начина. Или топлата баклава заливаме със студения сироп, или студената баклава с горещ сироп. Въпрос на избор, но едното винаги трябва да е студено, а другото горещо.
*Това е една много елемнтарна рецепта за баклава, но ми е любима и винаги става страхотна!

13 октомври 2009

Пай с праскови

Продукти:
215 гр. брашно
30 гр. захар
щипка сол
90 гр. масло
50-60 мл. студена вода
масло за намазване на тава

Начин на приготвяне:
От изброените продукти омесваме тесто, кото в началото е ронливо, но след това става меко. Оставяме го в хладилника з а30 мин. да се стегне. След това го разточваме малко по-голямо от диаметъра на тавата, в която ще го печем/аз ползвах 26 см/. Слагаме го в тавата, като правим характерното ръбче за пая отстрани. Надупчваме го с вилица, за да не се надуе докато се пече. Печем в загрята фурна около 20 мин. Пробваме с клечка дали е готово. Не трябва да се препича.

За пълнежа:
7-8 праскови
5-6 с.л. захар/ на вкус
Обелваме прасковите и ги нарязваме на тъничко. Слагаме ги в тенжерка, сипваме захарта и добавяме 1/2 ч.ч. вода. Варим 15-20 мин, до сваряване на плодовете.
За украсата съм ползвала 2 белтъка + 2 с.л. пудра захар, разбити на сняг.
Готовия блат за пая покриваме с плодовете. Отгоре украсяваме с белтъчения крем и вкарваме във фурната, за да получим карамеления загар.

07 октомври 2009

Бутер кошнички със захаросани сини сливи

Продукти:
бутер тесто 1 пакет
сини сливи 200 гр.
захар
Начин на приготвяне:
Тестото го нарязване на квадратчета/от една кора излезнаха 16 бр/. Всяко квадратче оформяме като кошничка, като щипваме върховете на две. Нареждаме ги в тавичка едно до друго, като внимаваме да останат слепени и да няма място между тях. Във всяка кошничка слагаме нарязани плодове, поръсваме ги със захар и печем в загрята фурна на 220 градуса, до зачервяване на тестото. Когато ги извадим поръсваме с пудра захар.

06 октомври 2009

Мини хлебчета с маслини


Продукти за тестото:
500 гр. брашно
1/2 кубче мая
200 мл. топло мляко
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
1 с.л. олио
маслини 50-100 грама
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко топло мляко и захарта, изчакваме да шупне около 15 мин. Сипваме във брашното, прибавяме останалите продукти и омесваме гладко тесто. Оставяме го да втаса около 1-1,30 ч. След това оформяме на питки, като във всяка питка поставяме по няколко парченца маслини. Нареждаме ги една до друга в тава покрита с хартия за печене. Върху всяка питка нареждаме парченца маслина, като натискаме всяко парче за да се захване по здраво. Печем в загрята фурна на 200 градуса около 20 мин.

05 октомври 2009

Карфиол с топено сирене и сметана


Продукти:
1 гл. карфиол
200 мл. течна сметана
топено сирене
100 гр кашкавал/ настърган
1 кубче зеленчуков бульон

Начин на приготвяне:
Измиваме карфиола и го нарязваме на отделни розички. Слагаме ги във тенжера и доливаме вода докато ги покрие, слагаме бульона и варим не повече от 5-6 минути. Сваляме от котлона и веднага ги вадим от водата. Слагаме ги в тавичка, заливаме ги със сметаната, слагаме топеното сирене и ги разбъркваме. Поръсваме ги отгоре с кашкавала и печем на 200 градуса, до зачервяване.

02 октомври 2009

Задушен фазан с целина


Продукти:
1 фазан
1 глава целина
2-3 големи моркова
4 глави лук
листа от целина/може и суха
1 зеленчуков бульон
100 мл. бяло вино
масло
олио
300 гр. гъби

Начин на приготвяне:
Фазанът разрязан на порции, се запържва в масло, докато побелее месото. След това сипваме виното, прибавяме зеленчуците/без гъбите/ нарязани на едро. Доливаме гореща вода с два пръста над продуктите, добавяме бульона и оставяме да се задушава. Ври около 1ч и 30 мин./може и 2ч./ до готовност на месото.
След това изваждаме внимателно месото в отделен съд. Останалите зеленчуци охлаждаме леко и пасираме на гъст сос.
Гъбите нарязваме на лентички и изпържваме в масло и олио.
При сервиране слагаме порция месо, заливаме със соса и посипваме с гъбите.
* Според мен, ще стане по-крехко ако се свари ястието в херметическа тенжера. Месото на фазана е сухо и твърдо, заради това му трябва по-дълга термична обработка. Тогава времето за варенето в херметическата тенжера ще е не повече от 30 - 40 мин.

27 септември 2009

Орехов салатен сос


Продукти:
Орехови ядки 2 с.л.
Орехово олио 4 с.л.
зехтин 100 мл
босилек сух 1/2 ч.л./пресен 1 стръкче
сол
черен пипер
1/2 лимон/ изцеден
доматено пюре 1 с.л.
Начин на приготвяне:
Всичко се пасира и се ползва за салати.

17 септември 2009

Св. София, Вяра, Надежда и Любов

Църквата почита днес паметта на Светите мъченици София, Вяра, Надежда и Любов. Днес се отдава почит на добродетелите, които ни крепят - вярата, надеждата, любовта и мъдростта.

Честито на всички носещи прекрасните имена на тези светици!

15 септември 2009

Пай с круши

Продукти:
тесто:
2 яйца
200 гр. брашно
100 гр. захар
5 с.л.олио
1 ванилия
плънка:
500-600 гр. круши
5-6 с.л. захар/ ако не са сладки много крушите
Начин на приготвяне:
От продуктите омесваме тесто. При омесването добавяме малко брашно ако залепва по ръцете. Месим докато стане меко тесто. Поръсваме го с брашно и оставяме в хладилника да се стегне за около 30 мин.
За плънката: Крушите ги измиваме, обелваме и почистваме. Нарязваме ги на дребни кубчета. Слагаме ги в тенжерка, сипваме 50-100 мл. вода и започваме да изваряваме. Ако крушите не са сладки, може да добавим захар на вкус. Варим, докато водата изври и сместта се сгъсти.
Тестото разточваме на тънка кора, като гледаме да е по-голяма от дъното на тавата, за да се получи ръбче отстрани. Слагаме я на дъното на тава с размер 26 см. върху хартия за печене. Надупчваме я с вилица за да не се надуе. Печем в загрята фурна на 200 градуса около 20-30 мин/ или докато се зачерви. След това охлаждаме. Сипваме плънката и разнасяме равномерно навсякъде. Отгоре може да се украси със сладкарска сметана.
Добре е да престои една нощ, за да поеме от сиропа на плънката.
* Отново мой експеримент.

05 септември 2009

Желирана прасковена торта


Това е РЕЦЕПТАТА
Тук има още един вариант:  Сладкишът на Баба Меца
Тук съм използвала двойна доза заквасена сметана.
Този път я направих в кръгла тавичка с подвижно дъно. Започнах от основата, сметаната, плодовете и сокът в който са врели.
* Не успях да я снимам цяла.

03 септември 2009

Задушена глиганска рибица

Продукти:
Рибица от глиган - 1 бр.
лук 5-6 глави
чесън 4 ск.
домат 2 бр.
доматен сок 100 мл.
дафинов лист 2-3 бр.
черен пипер
кимион
чубрица

Начин на приготвяне:
Рибиците се нарязват на тънки пържоли. Слагат се в тенжера под налягане и се варят 40 мин. През това време обелваме лукът, нарязваме го на полумесеци и го изпържваме леко до зачервяване. Изваждаме месото и го нареждаме в йенска тенжера/тавичка/, отгоре слагаме лукът, доматите обелени и нарязани на едри кубчета, чесънът, подправките, поливаме с доматения сос и доливаме с малко вода. Печем в загрята фурна на 220 градуса около 40 минути.
*Отново много добра моя импровизация.

30 август 2009

Смокиново изкушение

Продукти:
1/2 пакет финни точени кори
смокини 200-300 гр.
3 яйца
250-300 мл. прясно мляко
1/2 ч.ч. захар/ 100 гр.
1 ванилия
масло

Начин на приготвяне:
Накъсваме корите и ги слагаме в тавичка с кухненска хартия. Върху корите слагаме няколко парчета масло и запичаме в предварително загрята фурна на 200 градуса, докато леко се зачервят. Може да се разбъркат веднъж, за да не прегорят. След това разбиваме добре яйцата, прясното мляко, захарта и ванилията. С тази смес заливаме леко зачервените кори. Отгоре нареждаме тънък пласт от смокините, които преди това сме почистили и нарязали на тънки лентички. Върху смокините поръсваме 2-3 суп. л. захар. Връщаме във фурната и печем, докато сместта се сгъсти, за около 20 мин. Аз пекох докато ми замириса на вкусно опечен сладкиш.
Сервираме леко топъл с топка сладолед.

* Абсолютна импровизация от моя страна, но сладкишът стана много лек, свеж и вкусен.

29 август 2009

Тиквени ладийки


Продукти:
Тиквени ладийки
4 бр. тиквички
Плънка: /смес като за пълнени чушки/
1 гл. стар лук
1 домат
1/2 ч.ч. ориз
200 гр. кайма
магданоз
черен пипер
червен пипер 1ч.л.
сол
Кашкавал и домат, за покриване на ладийките.

Начин на приготвяне:
Тиквичките ги разполовяваме на две, по дължина. Издълбаваме ги внимателно с лъжичка.
След това приготвяме плънката, като запържваме лукът и прибавяме каймата. Добавяме измития ориз и сипваме 1ч.ч. топла вода. Слагаме подправките на вкус. Когато оризът е почти готов слагаме доматите и магданоза. Разбъркваме добре всичко и започваме да пълним всяка тиквичка. Нареждаме ги в тавичка и сипваме вода на дъното. Покриваме ориза с резени домат. Поливаме леко с малко вода и малко олио върху доматите. Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса. Когато са готови, след около 40 мин., слагаме парченца кашкавал и запичаме леко до порозовяваме.
Доста сполучливи! Определено ще ги повторя!

28 август 2009

Мъфини с грозде

В сезонът на гроздето, реших да изпробвам любимата рецепта за Мъфини.
И този път станаха много вкусни!

26 август 2009

Награда "Вдъхновение"

Благодаря ти Краси, за това, че ме слагаш сред своите "Вдъхновения".
Изненадана съм, зарадвана съм и трогната съм, отново!

Дими, благодаря и на теб от все сърце за тази награда!
Истински ме зарадва и ти!

Всяка една награда ми е ценна и с удоволствие я приемам!

Тези награди приемам с голяма радост.
С още по-голямо удоволствие обаче, ще ги раздам на моите "Вдъхновения":

На първо място слагам Geriblog!
Гери, ако не беше ти, този мой блог никога нямаше да съществува. Знаеш, всичко започна на шега, но сега вече гледам по друг начин на това, което правя. Този блог ми даде нови запознанства и приятели/макар и виртуални/, даде ми хъс да експериментирам в кухнята, даде ми смелост да споделям това, което правя, и не на последно място ми даде самочуствието, че Мога!
Благодаря ти, че винаги си била насреща в трудни моменти!
Благодаря ти, че те има и че те познавам!

Следващите мои вдъхновения са:

Дими - Предполагам си спомняш тези думи: "Навсякъде около нас има толкова много красота, само трябва да отворим очите си за нея!" Тогава ми трябваше точно толкова мъничко, за кураж... Благодаря ти!

Мария - Гарфилд, беше един от първите ми последователи! Благодаря ти!

Нанита - Неочаквано приятелство! Благодаря ти!

Aquawoman - Първи коментар в моя блог от теб! Благодаря ти!

Благодаря на всички момичета, които ме дариха с награди! Зарадвахте ме много и ме накарахте да се замисля за това, колко малко му трябва на човек за да се почуства щастлив!
Благодаря и на всички, които отделят от времето си за моя блог! Знам колко е ценно то за всички нас! Знам и колко е трудно да бъдеш забелязан в това необятно виртуално пространство, наречено Интернет!
Надявам се занапред, приятелствата да стават все повече!
Поздрави!
Кемерова

25 август 2009

Отново мил жест!

Благодаря ти Нанита!
Думи нямам, да опиша колко съм благодарна както на теб, така и на всички други момичета, които отценят трудът ми.
Трогната съм от милите жестове към мен!

Благодаря ви!

18 август 2009

Награда за приятелство!

Награда за приятелство от Nanita!
Приемам я с удоволствие!
Сега аз на свой ред подавам ръка към:
Гери
Дими
Мед и мляко
Краси
Мария

03 август 2009

Желиран къпинов сладкиш

Продукти:
къпини 500гр.
желатин 3 пакетчета
заквасена сметана 1 кут./500гр.
бишкоти
пудра захар за овкусяване на сметаната 3-4 с.л.
Начин на приготвяне:
Къпините слагаме в тенжерка, наливаме вода колкото да ги покрие поне два пръста над тях и варим за 10 мин. Овкусяваме със захар ако не са сладки. След това охлаждаме и отливаме от сиропа в друг съд, но не всичкия. Желатина приготвяме така: Първо го заливаме с 30-40 мл студена вода и изчакваме да набъбне, за около 10-15 мин. След това загряваме в микровълновата за 10-15 сек., колкото да се разтопи напълно, но не трябва да завира. Сипваме в охладения сок, разбъркваме и сипваме в тавичката. Аз съм ползвала от правоъгълните, които се водят за хляб, козунак и кекс. Слагаме тавичката в хладилника докато стегне, за около 20 мин. След това процедираме по същия начин с останалата част от къпините. Слагаме и него в тавичкта. Охлаждаме го. След това овкусяваме сметаната с пудрата захар, желираме го и него по същия начин. Сипваме го върху вече желираните къпини. Най-отгоре нареждаме един ред бишкоти, предварително напоени в прясно мляко или вода. Оставяме в хладилника за 30 мин. и е готов. Обръщаме го в поднос, като предварително сме топнали тавичката в гореща вода, за не повече от минута.

Много приятен и разхлаждащ сладкиш!

16 юли 2009

25 юни 2009

Мъфини с плодове


Продукти:
2 ч.ч брашно
2 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. бакпулвер
2 ванилии
1 ч.ч плодове/аз ползвах череши и кайсии/
Начин на приготвяне:
Разбиваме първо яйцата и захарта, млякото, олиото, накрая прибавям брашното, ванилиите и бакпулвера. Сипвам във формичките по 2 с.л. от сместта, слагам плодове по избор и покривам с още малко смес.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 35-40 минути.

09 юни 2009

Пълнени чушки с еленска кайма

Продукти:
кайма от еленско месо/ 500 гр.
чушки 12 бр.
ориз 300 гр.
лук 1 глава
домат 1 бр.
доматено пюре 2-3 с.л.
черен пипер
кимион
чубрица
джоджен
магданоз 1/2 връзка
сол и олио
Начин на приготвяне:
Чушките се измиват, и се изчистват от дръжките и семките. Капачетата се запазват.
След това запържваме лукът/нарязан на ситно/в малко олио и добавяме каймата. Изчакваме да побелее каймата и добавяме ориза. Сипваме малко топла вода /1 ч.ч./ и добавяме доматеното пюре. Слагаме подправките, солта и добавяме още малко вода. Ориза омеква доста и чак тогава сваляме тигана от котлона. След това добавяме домата нарязан на по-едри кубчета и магданоза. С тази смес започваме да пълним чушките, като след това ги затваряме с капачетата. Нареждаме ги в тава, сипваме 1 ч.ч. топла вода. Поливаме отгоре с малко олио всяка чушка, понеже каймата от дивеч няма никаква мазнина и стои суха. Печем в загрята фурна на 200 градуса, след около 30-40 мин обръщаме чушките и изчакваме да се зачервят и от другата страна.
Гарнираме пожелание с кисело мляко.

Пържени тиквички


Тази рецепта навярно е позната на всички, но и аз ще я добавя.
Тиквичките се обелват, нарязват се на шайби и се пържат в мазнина. Аз използвам фритюрник. Пържа за около 12 мин. След това гарнирам с кисело мляко и чесън.

20 май 2009

Лопатар с розмарин и сметана


Продукти:
месо от елен Лопатар 800 гр.
масло
лук 5-6 глави
розмарин 1/2 ч.л.
черен пипер
кимион
сол
готварска течна сметана 100-150 мл.
кашкавал 100-150 гр./настърган

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на тънки жулиени и се сварява в херметическа тенжера за 40 мин. Лукът се нарязва на едро и се изпържва до леко порозовяване. След това местото се вади и се слага в ейнска тенжера, прибавя се лукът и подправките, слагаме стръкче розмарин най-отгоре, сипва се малко вода, слагаме маслото най-отгоре, захлупваме го с капак и запичаме за 20 мин на 220 градуса. След това заливаме с готварската сметана, поръсваме най-отгоре с настъргания кашкавал и запичаме без капак, до леко порозовяване на кашкавала.
* Втората снимка е преди първото вкарване във фурната. Добавяме само стръкче розмарин най-отгоре.

Картофи с розмарин

Продукти:
картофи 500 гр.
масло
комбинирана подправка Вълшебен вкус за пиле
розмарин 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
Картофите измити, обелени и нарязани се поръсват с подправките, слага се маслото/може и олио/, сипва се вода, запечатват се с фолио и се пекът около 50 мин в предварително загрята фурна на 200 градуса.
* Трябва да се внимава с розмарина, понеже е много ароматен и може да се прекали.

06 май 2009

Поздрав за Гергана!

Бъди все така усмихната, добра и отзивчива!
Бъди най-добрата майка и най-добрата жена на този свят!
Прегръщам те силно и те целувам!

http://www.geriblog-bg-recepti.blogspot.com/

ПП: Пускам си поздрава тук, понеже искам да те изненадам, а ти не си на линия.

26 април 2009

Бърза и лека торта

Продукти:
1 оп. готови блатове/шоколадови
2 бр. крем без варене на др. Йоткер
1 л. пр. мляко плодове за гарниране/от компот, банани, ягоди, сладко/
Начин на приготвяне:
Първо правим крема както е по описанието на опаковката си. След това слагаме блат, мажем крем, слагаме плодове. Така действаме и с другите блатове, като горния оставяме без плодове. Разпределяме крема така, че да остане за намазване на цялата торта отгоре. Блатовете не се сиропират, понеже поемат влага от крема. За украсата съм настъргала шоколад и съм украсила с цветя от фондан.
* Цветята са купени от сладкарница.
** Това е първата ми торта с готови блатове, но стана доста сполучлива.
*** Забравих да я снимам цяла.
**** От мен се искаше само да я сглобя и украся.

25 април 2009

Агнешко с ориз и спанак

Продукти:
Агнешко месо 600 гр. /ребра
ориз 1 ч.ч./280-300гр
1 гл. стар лук
2 домата
спанак 400 гр
1 зеленчуков бульон/или Маги - вълшебен вкус
Начин на приготвяне:
Месото се сварява в херметическа тенжера за 30мин, след това се обезкостява и се накъсва на малки късове. Отделно задушаваме лукът в малко мазнина, слагаме ориза, добавяме спанакът/може да е замразен или бланширан/ и сипваме около 1ч.ч. гореща вода. Всичко това се задушава в тиган. Добавяме бульона стрит на прах, доматите обелени и нарязани на кубчета. Задушаваме леко за около 10 минути. Сваляме от котлона и добавяме месото. Сипваме всичко в тава, доливаме 1,5 - 2ч.ч. вода и печем в предварително загрята фурна на 200 градуса, за около 40 мин.
* Може да се направи заливка от кисело мляко и яйца.
** Може при поднасяне да се гарнира с кисело мляко.

21 април 2009

Картофи със сметана

Продукти:
3 големи картофа
1 морков
готварска сметана
кашкавал
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват, разрязват се на две половини. След това всяка половина на резенчета. Слагат се в тавата, като се внимава да не се разпилеят. Притискат се леко на едната страна, за да станат полегнали. След това се реже моркова на тънки резенчета и се намушва между резените картоф. Поръсвам с Маги вълшебен вкус/ бульон, вегета - по избор/ поливам с олио върху всичките картофи, сипвам малко вода и запечатвам с фолио. Пека на 200 градуса около 45-50 мин, в загрята фурна. След това махам фолиото, поливам със сметаната, поръсвам с настъргания кашкавал и запичам до леко зачервяване.
Много вкусни картофки!


19 април 2009

Печени зеленчуци със сирене

Продукти:
2 тиквички
2 домата
3 глави стар лук
сирене
оцет Балсамико
зехтин
Начин на приготвяне:
Зеленчуците са нарязани на шайби. Изпичат се на оребрен тиган без мазнина. Нареждат се едно върху друго, поливат се с малко зехтин и оцет Балсамико, поръсват се с натрошено сирене.

18 април 2009

Великденски яйца


Кюфтета от Елен Лопатар

Продукти:
800 гр кайма
1 яйце
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. кимион
1/2 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. ронена чурица
сол на вкус/ около 1 ч.л.
1 гл. лук нарязан на ситно
магданоз
Всичко се омесва и се оставя да поеме подправките. След това се оформят кюфтенцата и се пържат в олио, на средна температура.

*Месото е смляно на най-ситната решетка.
**Може да се изпекът в тава на фурна.